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浅谈营养强化面粉被引量：1

Simple Discuss on Nutrition-Strengthened Flour

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摘要介绍了“7+1”营养强化面粉配方及其产生的背景,指出了推广营养强化面粉的有利条件,并分析了其对制粉工业的影响和亟待解决的问题。

作者朱轶凡郑沫利

机构地区国贸工程设计院

出处《粮食加工》 2005年第3期21-23,共3页 Grain Processing

关键词营养强化面粉配方制粉工业

分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食加工

2005年第3期

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