品出茶的文化味

中国人对于茶，尤其是绿茶，常有一种偏好，也有一种很顽固的观念，就是觉得它是“清”的，总是说“清茶”一杯。南宋诗人杨万里有诗云：“故人气味茶样清，故人风骨茶样明。”唐·韦应物《喜园中茶生》日：“性洁不可污，为饮涤尘烦……此物信美味，得与幽人言”。把饮茶从解渴疗疾的日常层面，上升到精神寄托的高度，茶成了高尚情操的象征。超越了茶叶的物质范畴，人们在品茶的同时也品察了人生趣味。