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餐饮业如何应对成本上涨
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摘要
转移目标 面对成本的上涨，许多餐馆都采取转移目标的对策，主要有两类：一类从价格上转移，一类从菜品上转移。
作者
李中惠
出处
《中国烹饪》
2005年第6期38-39,共2页
Chinese Cuisine
关键词
成本
餐饮业
转移
餐馆
价格
分类号
F275.3 [经济管理—企业管理]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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中国烹饪
2005年 第6期
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