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肉兔的宰后检验

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摘要肉兔的宰后检验江苏邳州肉联总厂质检科２２１３００刘权林随着市场经济的拓展，中小型肉兔加工厂、个体屠宰户为提高产品质量、增强信誉、增加效益，对肉兔作宰后检验，已必不可少。肉兔的宰后检验，常以肉眼观察为主，必要时做细菌学检查。可分为腹腔、胸腔及肉尸等三部...

作者刘权林

机构地区江苏邳州肉联总厂质检科

出处《中国养兔杂志》 1994年第4期12-13,共2页 Chinese Journal of Rabbit Farming(CJRF)

关键词肉兔宰后检验

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国养兔杂志

1994年第4期

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