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论发酵罐内壁表面的粗糙度被引量：2

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摘要本文试从微观上分析发酵罐内壁的表面粗糙度对发酵罐罐内卫生、罐体点状腐蚀的影响,并简述发酵罐内壁的抛光工艺与合适的粗糙度.

作者俞志红

机构地区福建雪津啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2005年第6期22-23,共2页 Beer Science and Technology

关键词发酵罐内壁粗糙度洗净度点腐蚀

分类号 TS261.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2005年第6期

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