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酵母扩大培养过程中杂菌污染的预防

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摘要酵母扩大培养过程中,杂菌主要来源于扩培车间的环境(如墙壁、地面、室内空气等),扩培设备(如扩培罐、管路及所使用的工具等),扩培用的麦汁及压缩空气等.针对以上来源,我们采取了以下几项措施.

作者尹亚敏

机构地区安徽华洋啤酒有限责任公司

出处《啤酒科技》 2005年第6期42-42,共1页 Beer Science and Technology

关键词酵母扩大培养杂菌污染预防措施车间卫生压缩空气

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2005年第6期

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