茶叶深加工与综合利用的现状与发展前景(续) 被引量：2

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摘要 D．茶氨酸在医药方面的应用。美国科学家认为，茶叶中的茶氨酸具有调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的作用。他们先从茶叶中提取了这种物质，然后在一批志愿者身上进行试验，结果显示，茶氨酸能明显加强人体对于特定细菌感染的抵御能力。科学家说，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动名为“γ-△T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，

作者杨钟鸣丁志

机构地区浙江东方茶业科技有限公司

出处《中国茶叶》 2005年第3期15-16,共2页 China Tea

关键词茶叶深加工综合利用发展现状发展前景医药食品产业化开发日用化工业

分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]

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