中国奶酪市场蓄势待发

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摘要奶酪是牛奶中的精华，极具营养价值，也是原料奶用量最大的乳制品，目前，全世界329个国家生产奶酪。尽管荷兰是最大的奶酪出口国，其出口量相当于法国的2．7倍，但法国奶酪的产量是荷兰的2．5倍，人均消费量是荷兰的1．4倍。法国是全世界消费奶酪最多的国家：10～14岁孩童每天人均消费40g，成年男子每天消费50g，而全国人均消费则为42g。法国奶酪种类众多，形状也各异，

出处《中国乳业》 2005年第5期62-63,共2页 China Dairy

关键词奶酪市场中国人均消费营养价值法国乳制品原料奶荷兰出口量消费量 40g 世界

分类号 F407.63 [经济管理—产业经济] TS252.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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