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鳗骨油的提取和分析
被引量：
6
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摘要
本文报道利用烤鳗加工副产品——鳗骨，提取富含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鳗骨油的方法，并对鳗骨油的理化指标及ＦＡ组成进行了分析。
作者
佘纲哲
陈美珍
余杰
机构地区
汕头大学
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第4期14-15,共2页
China Oils and Fats
关键词
烤鳗
鳗骨油
提取
分析
食用油
分类号
TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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