植物油烹调时间不宜太长

美国明尼苏达大学的一项最新研究表明，葵花籽油、豆油、玉米油、菜籽油等富含亚油酸的多不饱和植物油，经反复加热或者一次烹调时间达数小时，会产生一种有害健康的毒素。