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食用油最好换着吃

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摘要油脂的营养特性主要与其脂肪酸的组成有关。植物油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸没有优劣之分，当3类脂肪酸的配比达不到中国营养学会推荐的标准1：1：1时，对人体最为有益。油脂的营养特性告诉我们，一方面我们要注意3类脂肪酸平衡摄取，可以几种食用油轮换吃，

出处《中国科技产业》 2005年第6期70-70,共1页 Science & Technology Industry of China

关键词食用油多不饱和脂肪酸营养特性植物油酸平衡油脂

分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S831.5 [农业科学—畜牧学]

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中国科技产业

2005年第6期

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