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在融合之中丰富——湘鄂情
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摘要
对于任何一家餐饮企业.菜品创新都是一项非常重要的工作。目前,打破原有的菜系之分,风格之争,口味差异,借鉴各菜系之长为我所用.成为业内的主要趋势。
出处
《餐饮世界》
2005年第06S期16-17,共2页
World Cuisine
关键词
丰富
融合
菜品创新
餐饮企业
菜系
借鉴
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
TU-80 [艺术—艺术设计]
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餐饮世界
2005年 第06S期
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