牛鼻洞镇牛馔香

蒜香牛儿排 原料：牛儿排500克，炸过蒜蓉、牛油。制法：牛儿排焯水放入卤汤中卤制，卤好剁成长条，入锅炸至外酥里嫩捞出，用牛油和炸过的蒜蓉炒香，倒入牛排翻炒起锅即可。