2004’重庆餐饮业跑步前进——重庆市商委主任秦文武答本刊记者问

重庆是一座有着3000多年历史的文化名城，也是川菜主要发祥地之一。日前，中国烹协在这里召开了全国烹饪信息工作研讨会第三次会议，会后，本刊记者采访了出席此次会议的重庆市商委主任秦文武，就一些读者关心的问题做了简短的访谈。