兽药残留及其对人类健康影响的研究进展

兽药残留是指给畜禽等动物用药后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用．引起细菌耐药性增强．还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成危害，并影响我圄养殖业的发展和走向国际市场。随着畜牧生产的集约化和机械化程度的越米越高．动物疾病的预防和治疗工作越来越重要。