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三款泡椒新口味

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摘要 松花蛋,色泽黑亮,味道特别。生活中人们常以其制成凉菜或热菜上桌食用。如把它和泡辣椒,再加上尖椒、香菜等具有特殊香味的原料制成泡椒松花味汁来烹制菜品,则别具风味。此味汁的成品特点是红、黑、绿3色相映,味道香辣微酸,诱人食欲。
作者 牛国平
机构地区 山西
出处 《烹调知识》 2005年第7期14-15,共2页 Cooking Knowledge
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