丝瓜入馔清凉消暑

丝瓜，又称蛮瓜、天罗、思意、布瓜等，因其老熟放干后网络如丝，可用来擦拭洗涤炊具，所以又有“洗锅罗瓜”之称。据记载丝瓜原产于印度，大约在6世纪始传入我国，现在我国各地均有栽培，是为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性草本植物，每年夏季采收上市，其优良品种有上海的香丝瓜、湖南的肉丝瓜、云南的线丝瓜、广东的青皮丝瓜等等。