三文鱼美味佳肴四款

三文鱼英文名叫“sarmon”也就是学名“鲑鱼”。其鱼肉质鲜嫩,味芳香,色泽粉红,富含人体所需多种营养成分;烹制手法多用于烧、烤、煎、炒、制糁,生食却是烹饪原料中的佳品。在国外三文鱼可以算是常用的食品原料之一。本人在美国几年中巧妙地运用川菜的烹饪精华,融合国外的烹调手法,烹制出这些三文鱼菜肴深得美国人士的好评,现特整理成文供国内的厨友们相互交流。