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长期食用薯条有潜在危害
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摘要
由于薯类油炸食品中可能致癌物丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍,卫生部近日首次向国民发布“慎食含淀粉类的油炸食品”公告,并建议大家改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
机构地区
<北京青年报>
出处
《吉林农业农村经济信息》
2005年第5期46-46,共1页
关键词
潜在危害
薯条
食用
油炸食品
丙烯酰胺
高脂肪食品
平均含量
饮食习惯
健康危害
致癌物
淀粉类
卫生部
谷类
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TU895 [建筑科学]
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吉林农业农村经济信息
2005年 第5期
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