使用抗氧剂和螯合剂防止熟肉脂肪氧化的研究
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1赵国建,李桂峰,牛雅丽.螯合剂辅助提取核桃青皮原花色素研究[J].农产品加工(下),2014(10):52-54.
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2罗欣芳.低脂低糖高纤乳酸菌饮料的研制[J].食品工程,2013(3):24-26.
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3李蜀眉,塔娜,田维平,孙景琦,孙墨溪.螯合剂对桔皮中提取物抗氧化作用的影响[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2001,22(3):86-88. 被引量:2
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4陈妮娜,曾稍俏.螯合剂协同微波法提取枇杷皮果胶的工艺研究[J].食品研究与开发,2016,37(22):56-58. 被引量:3
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5姚敏,朱正芳,陈唏.提高胡萝卜汁豆乳稳定性的研究[J].食品工业科技,1996,17(3):34-37. 被引量:10
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6夏世仁.黄瓜乳酸菌饮料的研制[J].中国奶牛,2007(11):45-47. 被引量:1
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7李彬,张向东.添加剂对核桃乳的稳定效果研究[J].商洛师范专科学校学报,2005,19(2):40-42. 被引量:7
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8季红,李博,籍保平,于菲.调酸果奶稳定性的研究[J].食品科技,2006,31(10):211-214. 被引量:5
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9余保宁.低聚木糖牛磺酸杀菌型乳酸饮料的研制[J].中国乳业,2012(8):74-77. 被引量:3
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10廖开珠,陈宏坤.几种常用食品添加剂在绿茶饮料中的应用研究[J].饮料工业,2009,12(12):6-9. 被引量:3
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