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真空冻干食品 市场前景广阔 被引量：3

Vacuum freeze-dried food with a bright future in the market
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摘要 介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。 The present status, characteristics and technological process for vacuum freeze-dried foods are given, expecially focusing on the broad prospects for development of the freeze dried food industry.
作者 孔凡真
机构地区 兰州科近真空冻干技术有限公司
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第6期28-29,共2页 Food Science and Technology
关键词 真空冷冻干燥技术 冻干食品 vacuum freeze-drying technology freeze-dried food
分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献2

共引文献29

同被引文献42

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引证文献3

二级引证文献69

食品科技
2003年 第6期

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