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真空滚揉机的使用与维护
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摘要
在现代化的肉类食品生产中,滚揉技术越来越多地被应用到各种肉类制品的加工过程中。在简要介绍滚揉机的机理与功用的基础上,讨论了真空滚揉机的使用和维护,并提出了在生产过程中应当注意的一些事项。
作者
庞爱国
陈伟旭
马君
机构地区
黑龙江省农业机械工程科学研究院
出处
《农机化研究》
北大核心
2003年第1期169-170,共2页
Journal of Agricultural Mechanization Research
关键词
滚揉机
维护
真空
食品生产
加工过程
肉类制品
滚揉技术
生产过程
现代化
地被
分类号
TS251.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TK264.11 [动力工程及工程热物理—动力机械及工程]
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农机化研究
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