真空滚揉机的使用与维护

在现代化的肉类食品生产中,滚揉技术越来越多地被应用到各种肉类制品的加工过程中。在简要介绍滚揉机的机理与功用的基础上,讨论了真空滚揉机的使用和维护,并提出了在生产过程中应当注意的一些事项。