卫生标准操作程序（SSOP）

卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operation Procedure,简称SSOP)指企业为了达到GMP所规定的要求．保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。