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德国科学家用转基因酵母菌酿造啤酒

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摘要德国科学家培育出一种转基因酵母菌，用它可以酿造出泡沫丰富持久的啤酒。

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期4-4,共1页 Food and Fermentation Industries

关键词酵母菌转基因啤酒酿造家用德国科学家泡沫

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] Q949.326.1 [生物学—植物学]

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食品与发酵工业

2005年第5期

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