摘要
话说象山海鲜饮誉"长三角",天下海鲜数象山,黄金海岸美味多.象山海鲜餐饮业走俏市场,与其得天独厚的资源优势密不可分.象山三面环海,海域广阔,滩涂遍布,海鲜资源极为丰富,是全国海水水产的重要基地之一.象山的海水鱼类有440多种,蟹、虾类80余种,贝类100余种.不仅如此,象山海鲜最难得之处还在于它绝佳的品质.特殊的海洋地理、洋流走向、气候环境及生态条件,使得象山海产品的肉质呈现出鲜嫩而细腻的独特风味,既不像北方海鲜的韧实粗糙,也优于南方海鲜的松弛浮软.更具特色的是,象山半岛被浙江省两大港湾--象山港和三门湾环抱怀中,滩涂广阔,饵料生物丰富,盛产风味独特的小海鲜.
出处
《中国食品》
2005年第12期28-29,共2页
China Food
