甲壳素——一种有广阔应用前景的多糖

甲壳素又名甲壳质、几丁质。主要分布在甲壳类动物和某些昆虫的外骨骼中经过处理的甲壳素。具有许多独特的物理和化学性质．被广泛应用于医学、农业、工业、环保和化妆品等各个领域。具有“软黄金”的美誉。