荷兰将甜菜中蔗糖分子转为果聚糖分子

荷兰科研人员利用基因工程技术，将甜菜中的蔗糖分子转变为果聚糖分子，从而培育出可生产低热量糖的转基因甜菜。这种甜菜有望为廉价大量生产果聚糖提供方便。