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FD肉片的研制与开发
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摘要
介绍了FD肉片生产的加工工艺,论述了FD肉片加工的关键工序、参数及影响产品质量的各种因素,从而解决了产品加工、贮存等方面存在的问题。
作者
李彩红
张芳
刘勇
机构地区
漯河双汇海樱食品有限公司
出处
《肉类工业》
2005年第6期22-24,共3页
Meat Industry
关键词
肉片
FD
开发
研制
加工工艺
关键工序
产品质量
产品加工
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
2005年 第6期
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