摘要
本试验通过把动物骨头经过一系列的物理方法处理,制成鲜骨粉,从而添加到普通饼干中。改善了饼干的内在风味和营养价值,是纯天然绿色食品。
出处
《当代畜牧》
2005年第6期43-44,共2页
Contemporary Animal Husbandry
同被引文献3
-
1白晨,王淑珍,陆文尉.酥性营养骨钙饼干的研制及市场分析[J].食品工业,2006,27(5):57-59. 被引量：4
-
2洪鹏志,杨萍,章超桦,吉宏武,刘书成,郝记明,张静.酶解罗非鱼下脚料制备的超微罗非鱼骨粉营养价值分析[J].食品与机械,2007,23(3):125-126. 被引量：20
-
3杨书林.饼干粉的加工及特性[J].粮食与食品工业,2012,19(4):3-4. 被引量：3
引证文献2
-
1李秀娟,蒋志红,杨萍,彭球生,卓二妹.超微粉碎罗非鱼骨粉制作曲奇饼干配方的研究[J].食品研究与开发,2010,31(7):118-120. 被引量：3
-
2刘亚兵,李江林,陈怀德,余丽平,解华东.姬松茸牛骨粉酥性饼干的研制[J].粮食与食品工业,2014,21(4):62-65. 被引量：4
二级引证文献7
-
1高雪丽,赵俊芳,任利薇.甘草曲奇饼干加工技术研究[J].许昌学院学报,2016,35(5):97-101. 被引量：7
-
2张钟,刘海招.罗非鱼鱼骨粉面条的研制[J].粮食与饲料工业,2017(3):22-28. 被引量：8
-
3徐勇,孙培龙,张安强.姬松茸多糖提取、生物活性及产品开发研究进展[J].食药用菌,2017,25(5):308-312. 被引量：10
-
4郭妍婷,黄雪,陈曼,冯光炷.超微粉碎技术在食品加工中的应用[J].仲恺农业工程学院学报,2017,30(3):60-64. 被引量：14
-
5任亚敏,罗双群,方爱丽,张彩芳.玛咖曲奇饼干生产配方优化及货架期预测[J].食品工业科技,2019,40(19):164-169. 被引量：12
-
6周维维,刘祎帆,谢曦,陈玮,陈方琪,朱淑娴,刘东杰,王琴.超微粉碎技术在农产品加工中的应用[J].农产品加工,2021(23):67-71. 被引量：6
-
7华蓉,李建英,刘绍雄,罗孝坤,李雪松,熊永生,孙达锋.一种姬松茸菌床常见病害的病原菌分离鉴定[J].中国食用菌,2022,41(3):78-81.
-
1白建,梁亚萍,黄素珍.骨粉新产品的开发研制[J].肉类研究,2006,20(1):33-36. 被引量：10
-
2庞广昌,陈庆森,杨晓宁.动物骨头的利用研究[J].食品科学,1998,19(4):34-36. 被引量：18
-
3京都御膳鸡 吃来财富 吃进健康[J].科技创业月刊（创富指南）,2010(10).
-
4张欣.京都御膳鸡 营养保健名闻天下[J].现代营销（信息版）,2010(7):1-1.
-
5京都御膳鸡特色食品名闻天下[J].科技创业月刊（创富指南）,2010(8).
-
6张欣.宫廷药膳 骨肉同吃 京都御膳鸡色香味俱全[J].现代营销（信息版）,2010(8):14-14.
-
7白建,朱迎春,黄素珍,曹靖,王汝都,赵光英,米志毅,张维.动物骨粉的应用研究[J].肉类研究,2005,19(7):25-29. 被引量：10
-
8王成忠,邵秀芝,于功明.麦胚固体饮料的研制[J].粮油加工与食品机械,2004(12):65-66. 被引量：6
-
9薛飞.炖骨头不宜加醋[J].农业知识（科学养殖）,2005(2):58-58.
-
10老年人要如何补充营养素呢?[J].民间传奇故事,2017,0(9):38-38.
