摘要
以大豆制作的豆粕,虽然蛋白质和营养元素丰富,但直接作饲料原料,禽畜均难以吸收,因而降低了营养素的利用率和生物效价。日本山田农产品加工研究所研究了一种碱化法处理豆粕或大豆。消除了豆中的胰蛋白酶阻止剂后,就能使豆粕中的蛋白质消化吸收率大大提高。具体作法是:在含水量10%-12%的豆粕中加入0.5%的氢氧化钠(或等量的碳酸氢钠、碳酸氢钾)溶液混合搅拌,再经135-145℃的热空气喷雾处理。添加常规抗氧剂。把这种碱化法处理后的豆粕,按正常配方制成预混饲料,其生物效价和消化吸收率提高了48%-55%,也就是说,在保持营养量不变的情况下,1kg豆粕可以当作2kg使用。
出处
《江西饲料》
2005年第3期42-42,共1页
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