营养型调味向我们走来

在中国烹饪的发展历程中，调味作为烹饪技艺中不可或缺的重要手段，伴随着烹饪器皿、加热方法、调味原料的不断演化变革．也经历了不同的发展时期。笔者以为．中国烹饪调味可分为四个阶段。