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采用SPME/GC6820测定啤酒风味物质
被引量：
5
Making Use of SPME/GC6820 Analize Beer of Relish Matter
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摘要
介绍了采用固相微萃取(SPME)及分离效能高的毛细管气相色谱法相结合,在优化各种操作条件后,建立了一套系统测定1 8种啤酒主要香味组分的定量分析法,它既覆盖了顶空进样法测定的挥发性组分,又将分析对象延伸至较难挥发的组分,从而实现一次进样 即可解析构筑啤酒香味组分“骨架”的目标。
作者
张丛文
赵萍
机构地区
新疆昌吉州质检所
出处
《计量与测试技术》
2005年第5期45-45,48,共2页
Metrology & Measurement Technique
关键词
风味物质
啤酒
测定
SPME
毛细管气相色谱法
香味组分
固相微萃取
定量分析法
挥发性组分
操作条件
顶空进样
一次进样
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
X832 [环境科学与工程—环境工程]
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