咖啡、肝酶、肝硬化和肝癌

过去二十年积累的资料表明喝咖啡对肝病病人在肝功方面有好处。研究人员可观察到病人从肝酶异常到肝硬化进而发展成肝癌这一演化过程，从中可获得流行病学、生物学和临床方面的证据。