期刊文献+

老字号走向现代化——北京天福号食品有限公司的经营之道 被引量:1

原文传递
导出
摘要 北京天福号食品有限公司作为一家具有近270年历史的中华老字号的企业,其前身是久负盛名的天福号,天福号生产的酱肘子也以其"肥而不腻,瘦而不柴,皮不回性,浓香醇厚"等特点而经久不衰.2004年底,在北京市质量技术监督局协同北京市经济委员会共同举办的"北京名牌产品"的再次评选活动中,老字号"天福号"牌熟肉制品又一次被评为"北京名牌"产品,近几年来,北京天福号食品有限公司总是走在市场和行业的前茅,2001年通过ISO质量管理体系认证;2002年获得第一次名牌;2003年底第一批通过市场准入;2005年初通过ISO14001环境管理体系.
作者 牛耀红
机构地区 本刊记者
出处 《农产品市场》 2005年第21期38-39,共2页 Agricultural Products Market
  • 相关文献

同被引文献12

  • 1刘源,徐幸莲,周光宏.南京酱牛肉风味研究初报[J].江苏农业科学,2004,32(5):101-104. 被引量:42
  • 2田怀香,王璋,许时婴.金华火腿挥发性风味物质[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2005,24(1):69-73. 被引量:48
  • 3谢建春,孙宝国,郑福平,王麟,王帅斌.烤羊腿挥发性香成分分析[J].食品科学,2006,27(10):511-514. 被引量:14
  • 4江新业,毕华江.金华火腿的香气分析与模拟创香[C]//中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集,2005:284-285.
  • 5DU M, ALAN D U. Volatile substance of Chinese traditional Jinhua ham and cantonese sausage[J]. Food Chemistry and Toxicology, 2001, 66: 827-831.
  • 6TIMON M L, CARRAPISO A I, JURADO A, et al. A study of the aroma of fried bacon and fried pork loin[I]. J Sci Food Agric, 2004, 84: 825-831.
  • 7van NEDERKASSEL A M, XU C J, LANCELIN P, et al. Chemometric treatment of vanillin fingerp rint chromatograms effect of different signal alignments on principal component analysis plots[J]. Journal of Chromatography A, 2006, 1120: 291-298.
  • 8CONZALEZ F R, NARDILIO A M. Retention index temperature- porgrammed gas chromatography[J]. J Chormatogr A, 1999, 842: 29-49.
  • 9BURDOCK G A. Fenaroli's fiandbook of flavor ingredients[M]. 5th ed. United State: Baker & Taylor Books, 2004: 271-496.
  • 10党亚丽,王璋,许时婴.同时蒸馏萃取和固相微萃取与气相色谱/质谱法结合分析巴马火腿的风味成分[J].食品与发酵工业,2007,33(8):132-137. 被引量:29

引证文献1

二级引证文献6

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部