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怎样鉴别死鳝鱼

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摘要 “五看”，即：一看表皮，活鳝鱼表皮黑中透亮，颜色光洁；死鳝鱼表皮颜色暗淡，无光泽。二看粘液．活鳝鱼粘液少而透明：而死鳝鱼粘液多．但透明度较差。三看血色．活鳝鱼血液呈酱紫色．死鳝鱼的血液则是鲜红的血水。四看积血状况．活鳝鱼肚内的血块呈条状凝结：而死鳝鱼的血块则不凝结，呈散开状。五看肉质粗细．

作者达瓦代丽曼

机构地区精河县畜牧兽医站

出处《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2005年第7期39-39,共1页 China Animal Health Inspection

关键词鳝鱼鉴别表皮无光泽透明度粘液颜色血液凝结紫色活鳝肉质

分类号 S966.4 [农业科学—水产养殖] TS974.1 [轻工技术与工程]

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中国动物检疫

2005年第7期

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