期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

为新工艺白酒正名

Rename the New Technical Chinese Spirits

下载PDF

导出

摘要概述了新工艺白酒的定义及其生产要素,新工艺白酒的由来,传统工艺白酒的不足与新工艺的白酒的优势,现新工艺白酒发展过程中出现的问题和原因,希望新工艺白酒能得到健康正确的认识和发展。

作者尚宜良刘爱华

机构地区山东龙口南山庄园葡萄酒有限公司

出处《酿酒》 CAS 2005年第3期23-23,共1页 Liquor Making

关键词新工艺白酒传统工艺白酒

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1冯根源.西式灌肠生产要素[J].食品研究与开发,1990,11(2):20-26. 被引量：2
2谭忠辉,谢秀敏.浅谈新型白酒的研制及发展[J].酿酒科技,2002(2):95-96.
3张签名.四大品牌各具特色消费者选择更便利——五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲确认属纯粮固态发酵工艺酿造[J].中国食品工业,2005(8):46-47.
4马勇.四大品牌各具特色　消费者选择更便利五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲确认属纯粮固态发酵工艺酿造[J].酿酒,2005,32(5):12-12.
5江源.五粮液、茅台、泸州老窖和全兴大曲获“纯粮固态发酵白酒”标志[J].酿酒科技,2005(9):58-58.
6王贵玉.传统纯粮和新工艺白酒的讨论[J].酿酒,2005,32(6):17-18.
7高月明,栗永清.怎样看待食用酒精?怎样对待传统工艺白酒的改革?[J].酿酒科技,2000(3):25-26. 被引量：3
8李大和,李国红.民族传统工艺白酒特点与发展的思考[J].酿酒科技,2005(9):109-113. 被引量：11
9吕爱清,曾秋珍,邓小刚,王书玉,杨士杰,陈占葵.基于因子分析的宜春市食物安全评价[J].安徽农业科学,2006,34(21):5707-5708.
10李其书,张羽华,冷恩田,胡高波.应用传统白酒配制饮料酒试验[J].酿酒科技,2005(11):107-108. 被引量：1

酿酒

2005年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部