用Caco-2细胞模型评价母乳和婴儿配方食品铁摄入量
被引量:2
摘要
营养学家和食品科学家对母乳和婴儿配方食品中铁的营养质量的认识是非常感兴趣的。在探讨母乳中的铁比婴儿配方食品中的铁有更大比例(但不是完全)吸收的原因,介绍用生物体外消化模型,即Caco-2细胞模型系统来比较通过不同婴儿配方食品和母乳的细胞铁吸收的结果。
出处
《国外医学(医学地理分册)》
CAS
2005年第2期83-84,F003,共3页
Foreign Medical Sciences:Section of Medgeography
参考文献4
-
1Paz Etcheverry P, Jessica Wissler J, Gary Wortley G, et al.Caco-2 cell iron uptake from human milk and infant formula[J]. Nutr Res, 2004,24:573-579.
-
2Etcheverry P, Miller DD, Glahn RP. A low-molecular-weight factor in human milk whey promotes iron uptake by Caco-2 cells[J]. J Nutr, 2004,134:93-98.
-
3Serfass RE, Reddy MB. Breast milk fractions solubilize Fe(Ⅲ) and enhance iron flux across Caco-2 cells[J]. J Nutr,2003,133:449-455.
-
4Glahn RP, Wortley GM, South PK, et al. Inhibition of iron uptake by phytic acid, tannic acid, and ZnCl2:studies using an in vitro digestion/Caco-2 cell model[J]. J Agric Food Chem, 2002,50:390-395.
同被引文献28
-
1常素英.中国婴幼儿辅助食品的强化[J].卫生研究,2003,32(z1):46-50. 被引量:11
-
2王玉英,于冬梅,陈春明.国外家庭辅助食品补充物现况[J].国外医学(卫生学分册),2004,31(4):244-248. 被引量:2
-
3崔晞,孙晶,蔺新英,赵长峰,刘振军,徐贵发.同位素示踪法测定儿童铁的吸收率[J].营养学报,2004,26(6):445-449. 被引量:5
-
4蔡亚辉.辅助食品补充物对婴幼儿贫血的影响[J].实用预防医学,2005,12(3):620-621. 被引量:1
-
5韩光亮,朴建华,黄振武,田园,李卫东,许洁,杨晓光.双标稳定性同位素技术研究中国育龄妇女对还原铁粉的标份利用率[J].卫生研究,2005,34(6):713-715. 被引量:3
-
6周继昌,黄承钰,张慧敏,刘小立,杨晓光,朴建华,贾青,洪君蓉.稳定性同位素评价藏族青年男子膳食铁的吸收率[J].卫生研究,2006,35(1):66-68. 被引量:10
-
7张鑫,郭冬梅,崔晞,蔺新英.山东省农村儿童代表性膳食中铁、钙吸收率分析[J].中国公共卫生,2006,22(5):555-556. 被引量:3
-
8周继昌,贾青,洪君蓉,朴建华,杨晓光,黄承钰.代谢平衡法与粪便监测法评价藏族成年男子膳食锌吸收率的比较[J].营养学报,2007,29(4):364-367. 被引量:1
-
9VAN DEN HEUVEL E G, MUYS T, PELLEGROM H, et al. A new method to measure iron absorption from the enrichment of ST Fe and 5SFe in young erythroid ceils [J]. Clin Chem, 1998, 44: 649-654.
-
10CHEN Zhensheng, GRIFFIN L J, Plumlee L M, et al. High resolution inductively coupled plasma mass spectrometry allows rapid assessment of iron absorption in infants and children [ J ]. Nutr, 2005, 135: 1790-1795.
二级引证文献11
-
1庞彩霞.婴儿配方乳研究现状[J].农产品加工(下),2007(11):66-68. 被引量:4
-
2侯艳霞,刘丽萍,潘浩,杜振霞,李筱薇.高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定婴幼儿辅食中的无机砷[J].食品科学,2011,32(24):281-284. 被引量:12
-
3侯冬岩,回瑞华,李铁纯,刁全平,程程.学龄前儿童食品的研究[Ⅰ]——婴儿食品的研究[J].鞍山师范学院学报,2011,13(6):21-25. 被引量:6
-
4张宇,黄振武,杨艳华,李卫东,朴建华,杨晓光.青春前期儿童膳食中铁的吸收状况研究[J].营养学报,2013,35(3):254-257. 被引量:1
-
5周玉燕,廖建民,沈子龙.(59)~Fe-玉米多糖铁复合物在大鼠体内吸收、分布及排泄研究[J].南方医科大学学报,2013,33(11):1638-1642. 被引量:3
-
6张宇,朴建华,黄振武,杨丽琛,杨晓光.采用单标稳定同位素示踪技术评价儿童铁利用率[J].中华预防医学杂志,2014,48(3):182-185. 被引量:2
-
7张宇,黄振武,朴建华,杨艳华,李卫东,杨晓光.稳定同位素示踪法测定青春前期儿童铁吸收率[J].卫生研究,2014,43(2):173-176. 被引量:3
-
8张宇,杨丽琛,朴建华,黄振武,朱红,杨晓光.青春前期女童口服铁剂吸收利用的动力学研究[J].卫生研究,2014,43(3):353-356.
-
9侯文博,王春燕,王平飞,王汝彬,李宁阳.即食果蔬泥制作工艺研究及产品开发[J].中国果菜,2019,39(6):7-11. 被引量:3
-
10李亚妮,马丽艳,黄昆仑,罗云波,梅晓宏.膳食来源中硒的生物利用率的研究进展[J].中国食物与营养,2019,25(9):5-9. 被引量:5
-
1吴储伟.芝麻酱的含铁量比猪肝要高[J].医药前沿,2011(1):77-77.
-
2姜冬梅,李艳华,赵泽民.乳铁蛋白铁吸收效果的研究[J].中国乳品工业,1999,27(1):24-25. 被引量:14
-
3生食更健康吗[J].新科幻·科学阅读,2013,0(11):58-59.
-
4廖晓慧,孙海燕,彭光华,张声华.Caco-2细胞模型及其在食品营养物质吸收研究中的新进展[J].农产品加工(下),2007(2):37-40. 被引量:3
-
5雷激,黄承钰,张勇,张明秋,白琳.体外消化/Caco-2细胞方法评价富铁小麦生物利用率[J].卫生研究,2009,38(2):166-169. 被引量:7
-
6保护心脏 多吃橘子和蔬菜[J].家庭用药,2010(1):5-5.
-
7孙海燕,廖晓慧,彭光华,张声华.Caco-2细胞模型及其在食品营养物质吸收研究中的新进展[J].时珍国医国药,2007,18(10):2573-2575. 被引量:7
-
8一土.铁剂补血应注意[J].医药与保健,2000,8(10):13-13.
-
9冯丹,凌文华.姜黄素抑制Caco-2细胞胆固醇吸收的作用及机制研究[J].营养学报,2011,33(5):488-491. 被引量:4
-
10卢静,黄国任,沈雪,于丽萍,关爽.几种常用乳制品益生菌的安全性研究[J].职业与健康,2011,27(11):1216-1219. 被引量:1