冬季饮食“三加一”

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摘要冬季寒冷，自然界生机闭藏潜伏。中医《摄生消息论》对冬季保健有“调其饮食，适其寒温”的论述，提出冬季饮食“三加一”：即保温、御寒和防燥，附加是指进补。保温就是通过饮食以保持体温，即增加热能的供给，饮食中增加蛋白质的含量。据营养学研究，富含优质蛋白质的食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。优质蛋白质不仅营养价值高，

作者武中

出处《药物与人》 2001年第12期18-18,共1页 Medicine & People

关键词饮食优质蛋白质摄生消息论营养学研究冬季寒冷冬季保健保持体温营养价值自然界豆制品保温

分类号 R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学] R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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