摘要
本论文通过对牛乳不同掺水比例导致的牛乳理化指标变化的研究,为乳制品企业的原料收购及质量保证提供了科学依据。
This article provides a scientific foundation in raw milk purchasing and quality assurance from studying the effect of different portion of adulterate-water to raw milk on the physical & chemical index.
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2005年第2期50-52,共3页
Modern Food Science and Technology
关键词
掺水量
原料乳
理化指标
The quantity of adulterate-water
Raw milk, Physical & chemical index