食品生产经营过程中索证的调查报告

随机抽查城区和乡镇集市170户生产经营单位10类1421件定型包装食品，其索证率为27．8％，有效索证率为13．58％。城区和乡镇的食品索证率有效索证率均存在显著差异(P<0．01)；索证非索证食品抽检合格率分别为78．07％和48．78％。差别极为显著(P<0．01)。食品采购和销售人员索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训，加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。