摘要
主要介绍膳食纤维的开发利用现状，包括膳食纤维的组成、提取、检测、生理功能及高活性膳食纤维开发等方面的内容。
出处
《西南园艺》
2005年第B05期99-101,共3页
Southwest Horticulture
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