摘要
简要介绍我国果酒加工的历史、现状，柑橘果酒加工中存在的问题，重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素。
出处
《西南园艺》
2005年第B05期106-107,109,共3页
Southwest Horticulture
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