对一起食物中毒案件调查处理的思考

2001年，龙岩市城区某饭店发生一起食物中毒事件。案由是举办生日宴席造成20多人食物中毒，病人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、头晕、头痛等临床症状。案件发生后，卫生监督人员立即赶赴案发现场和病人就诊医院等进行流行病学调查。到达现场后，监督人员对饭店厨房等加工场所进行检查，制作现场卫生监督笔录和询问调查笔录等。经检查，现场未发现当日宴席就餐剩余食物。根据病人个案调查反映的情况，当时怀疑就餐食物中海产品有问题，