茶水饮料的开发

侧重介绍了茶水饮料制作过程中常见的技术难点,如色泽保持,混浊现象的消除,pH值调节等,并提供了相应的技术措施,可有效地避免产品质量上可能出现的各种问题。阐述了茶水饮料制作的详细工艺流程和有关工艺参数;提供了茶水碳酸饮料、茶可乐、绿茶营养液等调味茶水饮料的详细配方,展望了茶水饮料开发的广阔前景。