非完全消化火焰原子吸收光谱法测定羊肉中5种微量元素

目的:建立非完全消化火焰原子吸法测定肉类食品中微量元素的分析方法。方法:以浓硝酸、高氯酸低温消解样品,加入琼脂溶液使消化液成为均匀分散体系。采用火焰原子吸收法测定羊肉中5种微量元素。结果:相对标准偏差小于2.81%,加标回收率为96.5%～101.1%。结论:该方法简单快速,重现性好,适合于大批量肉类食品微量元素的分析。