发了芽的洋葱还能吃吗？

上海地区6月份收获洋葱。9月中旬洋葱开始抽芽，芽伸长速度很快，抽芽会大量消耗洋葱鳞茎中储藏的营养物质。使洋葱品质变差。失去商品价值。因此，发了芽的洋葱不宜食用。但芽刚开始露头时对洋葱的品质影响不大，此时还是可以吃的。