食用笋市场前景好

竹笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的无公害天然绿色食品。目前，一个全球性的“食笋热”方兴未艾，据资料介绍，近年全球食用笋消费每年以15％的速度递增，国际市场价格年平均上涨4．1％。专家预测，食用笋在今后相当长的时期内都是国内外市场的紧俏食品，市场潜力很大，开发前景广阔。