淀粉糊化动力学被引量：10

下载PDF

导出

作者范进填

机构地区华南理工大学

出处《淀粉与淀粉糖》 1994年第2期8-11,共4页 Starch & Starch Sugar

关键词淀粉湖化动力学

同被引文献52

1薛红艳,孙东风,安红.羟丙基玉米淀粉的性能及应用[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2003,19(4):464-465. 被引量：21
2吴星,章克昌.酒精厂酒糟滤液全回流新工艺固形物循环分析[J].无锡轻工业学院学报,1993,12(4):276-280. 被引量：6
3杨连生,罗发兴.淀粉连续液化喷射技术的研究与开发[J].淀粉与淀粉糖,1994(4):9-13. 被引量：5
4池振明,刘自镕.生淀粉高浓度酒精发酵的研究[J].生物工程学报,1994,10(2):130-134. 被引量：20
5孟秀梅,王宏勋,张晓昱.芹菜榨汁预处理方法研究[J].食品工业,2005,26(2):14-16. 被引量：4
6杨连生,罗发兴.酶法淀粉连续液化喷射技术的研究与开发[J].食品工业科技,1995,16(4):3-10. 被引量：2
7池振明.高浓度酒精发酵技术的研究进展[J].食品与发酵工业,1995,21(4):80-84. 被引量：23
8段钢,许宏贤,孙长平,钱莹,李艳萍,周红伟,姜锡瑞,Jay Shetty,Oresto Lantero.乙醇生产的技术进步——新型酶技术给乙醇生料发酵生产带来的突破[J].食品与发酵工业,2006,32(7):65-70. 被引量：34
9梁于朝,李开绵.木薯酒精发酵研究进展[J].广西轻工业,2007,23(1):16-17. 被引量：12
10方福平,江建设.中国蒸谷米产业发展分析[J].农业现代化研究,2007,28(1):114-117. 被引量：14

1杨铭铎,于亚莉,高峰.脂肪代用品的研究Ⅰ——不同淀粉酶水解马铃薯淀粉制备低DE值麦芽糊精研究[J].食品科学,2005,26(5):149-155. 被引量：9
2徐忠,刘明丽,李丽莎.多孔淀粉的酯化交联改性及其性质研究[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2006,22(6):51-53. 被引量：6
3刘文慧,王颉,王静,徐立强.麦芽糊精在食品工业中的应用现状[J].中国食品添加剂,2007,18(2):183-186. 被引量：65
4杨哪,徐学明,黄莎莎,曾银.食品胶在凝胶糖果中的应用[J].食品研究与开发,2008,29(7):153-156. 被引量：16
5钟秀娟,刘晓欣,周雪松.麦芽糊精对甜牛奶的稳定性及口感影响[J].中国乳品工业,2009,37(4):36-37. 被引量：4
6魏益民,任嘉嘉,张波,陈锋亮,胡新中.高温处理燕麦籽粒对面粉黏度特性的影响[J].农业工程学报,2009,25(5):299-302. 被引量：22
7韩颖.膨化预处理对玉米蛋白酶解特性影响研究[J].粮食与油脂,2010,23(8):16-18. 被引量：5
8张晶,刘亚伟,方宏兵.修饰麦芽糊精在食品工业中的应用[J].食品工业科技,2010,31(10):426-429. 被引量：11
9韩颖,石彦忠,李凤祥.酶法水解膨化玉米蛋白的生产技术研究[J].粮食与饲料工业,2010(12):31-34. 被引量：1
10孙沛然,易翠平.淀粉酶酶解大米淀粉制备低DE值脂肪替代物[J].食品与机械,2011,27(2):133-137. 被引量：6

淀粉与淀粉糖

1994年第2期

内容加载中请稍等...