吃火锅别喝汤

火锅汤中的味精，经过长时间的高温沸煮，会生成焦氨酸钠，对人体有一定的危害。同时火锅中其他物质，在高温下长期沸煮，也会生成一些对人体有害的物质，即使蔬菜火锅的汤，久煮后也不能喝。