山野蔬菜蕨菜的栽培和加工

蕨菜属风尾蕨科植物,取其春季嫩茎叶作蔬菜,营养丰富,味道鲜美,是纯真的山珍野菜,出口日本、东南亚等地,供不应求。我国从广东到黑龙江都有蕨菜分布,但目前还处于野生状态。现将蕨菜驯化栽培和加工分述如下。 一、蕨菜的驯化栽培 蕨菜是多年生草本,根状茎长而横走地下。早春。